昨天小编发了砂锅口蘑焗排骨，发现大家对砂锅菜谱都特别感兴趣，所以今天完成大学时的宏大理想，用砂锅煮一锅砂锅娃娃菜。

　　主食材选的是我最爱的娃娃菜，冬天的娃娃菜特别甜，清水煮软就极好吃。用蒜爆香再煮，更不得了

　　再下点香菇、豆泡、鹌鹑蛋，没有放肉或者海鲜，就非常鲜了，你们还可以加多一些料。

　　单独吃，下主食，或者是作为菜上桌都极好~

　　-砂锅娃娃菜-

　　【食材】

　　娃娃菜1颗 鹌鹑蛋6个香菇4个 油豆腐、葱适量

　　大蒜3瓣 红辣椒3个 蚝油1汤匙 生抽2茶匙盐适量

　　1汤匙＝1 table spoon＝15ml

　　1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

　　【做法】

　　1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，剥壳备用

　　想要快速又完好地剥壳，可以将鹌鹑蛋先放入凉水中泡几分钟，然后装入密封盒中，盖好盖子，晃动几十秒，打开再剥壳就会很容易了

　　2.香菇洗净，划十字备用

　　3.娃娃菜撕开、洗净，大蒜剁碎，红辣椒切成小粒，葱切成葱花

　　4.下油热锅，下蒜、红辣椒，爆香

　　5.下娃娃菜，倒入酱油、蚝油，翻炒均匀

　　6.把食材移入小砂锅中，下开水，水量不需要淹没娃娃菜，后续还会出水

　　如果有高汤的话，加高汤会更好吃，但我觉得开水就够了~

　　7.依次码入鹌鹑蛋、油豆腐、香菇，盖上锅盖，焖十分钟后，就可以开吃鲜甜可口的砂锅娃娃菜啦~

　　出锅前可以根据个人口味加盐

　　娃娃菜煮得极软，非常清甜可口，香菇鲜美，汤底鲜，吃完蔬菜还能喝个底朝天~

　　懒得煮饭，用汤下个粉丝或者面条，都不错。

　　花点心思，简单的素菜也能煲得有滋有味。

　　生活可不也是这样嘛，只要用心经营，不管是有钱还是没钱，顺境还是逆境，都能在尘埃里开出花。